11.06.11 г.

Разточително вкусна съботна закуска

Навън не е за разходки мрачно и ветровито е за това ви предлагам една разточителна съботна закуска, която ще ви повдигне  настроението. Предложението ми съдържа крекери намазани със вкусна плънка от крема сирене с мед и ягоди. Защото в този сезон ягодите просто са на мода... :)
Какво ни трябва:
За крекерите:
100гр. бадемово брашно
150гр. смлени орехови ядки
3с.л овесени трици
125гр. масло
50гр. портокалов ликьор
сокът от един средно голям портокал
6 с.л. кафява захар

За намазване:
1 пакет крима сирене
кората от 1 лимон 
4 с.л. мед
и 15 ягоди за  аранжиране и разкош :)


Как да приготвим:
1. Разбъркваме бадемовото брашно, орехите, триците, захарта и маслото (то трябва да бъде със стайна температура) добавяме сока от портокал и ликьора. Трябва да се получи смес малко по рядка от тази за ореховки;
2. Взимаме правоъгълна тава и слагаме хартия за печене разстиламе сместа и заглаждаме с нож. Слагаме да се пече на предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути;
3. През това време забърквате в купа крема сиренето с меда и лимоновите корички до получаване на хомогенна смес и го поставяме в хладилника;
4. Изваждаме тавата и още докато е топъл блата го нарязваме на правоъгълници и ги оставяме да изстинат за около половин час;
5. Изчистваме ягодите и ги разполовяваме;
6. Изстиналите крекери намазваме със сместа от крема сирене и мед и аранжираме с ягодите;
  Всяка една от отделните части на тази рецепта е  вкусна сама по себе си така, че може и да ги изядете по отделно, но в комбинация е просто вълшебно.

6.06.11 г.

Табуленце, който не яде:)

От паласките си  няма да се отърве:) Една невероятна близкоизточна заемка се подвизава в днешния ми пост, а именно салата Табуле. Салата, с толкова много мента и магданоз няма как да не освежи понеделника ви, а на всичкото отгоре и някак си ми влиза в диетичната седмица.
Какво ни трябва:
1/2 чаена чаша булгур
2 средно големи домата
1 чушка
2 връзки магданоз
2 връзки мента
1 лайм
сол, зехтин

Как се приготвя:
1. Сварявате за по малко от 5 минути булгура или го накисвате в гореща вода, според предпочитанията си. Аз лично го варя.
2. Нарязвате на кубчета доматите и на ивици чушката;
3. Нарязвате подправките и ги разбърквате в купа купа с булгура и зеленчуците и подправяте със сока от лайм сол и зехтин.
Чудесна е като гарнитура на всякакво месо, но аз мисля да я консумирам самостоятелно.
Добре е да се консумира цялото количество салата непосредствено след приготвянето, защото доста бързо става водниста.

1.06.11 г.

Ягодова цитронада

По случай международния ден на блондинките реших да почерпя сестра си с една чудесна ягодова цитронада. Безалкохолна, но пък изключително ободряваща. И чудесна след импровизираното парти с ретро изпълнения на блондинки :). Не мислях да я споделям тук, но после се замислих, че напитката е толкова ободряваща, че може да  раздвижи вечерите ви с прекрасен аромат и тонизиращ вкус.

Какво ни трябва:
2 бр. лайм
2 бр. лимон
2 с.л. мед
250гр. ягоди
1 литър вода

Как да приготвим:
1. Изстискваме лимон и половина и лайм и половина за сок, останалите половини запазваме за да нарежем в каната с цитронадата;
2. Почистваме и нарязваме на едро ягодите, добавяме меда към тях и пасираме;
3. В кана смесваме ягодите и лимоновия сок и добавяме резени лимон, лайм и водата, слагаме лед и  пием с удоволствие;

След като направих тази ободряваща напитка се замислих, че имам нужда от красиви чаши, в която да и се наслаждавам.

31.05.11 г.

Крем супа от тиквички с чипс от топинамбур

Тази сезонна рецепта допълнена със здравословния чипс от топинамбур (земна ябълка казано по нашему) е  бърза и лесна за приготвяне, подходяща както за лек обяд или вечеря, така и за поставяне на началото на  по обилно похапване :)
Супата става много бързо уверявам ви, и е добро решение за началото на лятото, когато всички се опитваме да поотслабнем за летните плажове.

Какво ни трябва:
4бр. тиквички
5-6 пресни картофа
1 средно голяма глава стар лук
1 връзка пресен чесън
2 моркова
1 червена чушка
150 гр. сирене
1/2 кофичка кисело мляко с 2% масленост 
50 гр. чипс от топинамбур
1/2 връзка копър

Как се приготвя:
1. В 1 литър вода слагаме да се варят картофите, лука, морковите и чесъна нарязани на едро;
2. След около 10 минути добавяме тиквичките и чушката и оставяме да се вари за около още 15-20 минути;
3. Добавяме киселото мляко и натрошеното сирене и пасираме
4. Слагаме чипса от топинамбур, докато супата е още топла и оставяме да престои около 15 минути  преди да сервираме;
Гарнираме с копър и ситно нарязани листенца от пресен чесън по желание. 
Добър апетит.





29.05.11 г.

Превъзходна салата с див чесън и ягоди

Едно по нестандартно предложение за тези от вас, които смятат храненето за ритуал. Комбинацията на дивия чесън с ягодите определено е доста наситена на аромати , а контраста на цветовете събужда апетита допълнително.
Какво ни трябва:
1 дребна къдрава маруля
20 листа див чесън
15 ягоди
1 домат
50гр. орехи
масло от гроздови семена, балсамов оцет и хималайска сол

Как се приготвя:
1. Измиваме и накъсваме отделните листенца маруля и листата див чесън
2. Измиваме, нарязваме на кубчета домата и го добавяме при зелените съставки;
3. Почистваме и нарязваме на четвъртини ягодите.
4. Счукваме на едро орехите
Овкусяваме с подправките.

Препоръчвам ви да я комбинирате със студено пенливо бяло вино. Добър апетит

27.05.11 г.

Фалафели

Още едно предложение от близкоизточната кухня ще ви представя днес, но приготвено по нетрадиционен начин. Както повечето от нас знаем фалафелите са пържени кюфтенца от нахут. В днешното ми предложение аз ви предлагам да ги направите на грила на фурната. Стават също толкова  хрупкави и вкусни, но са без мазнина и далеч по-здравословни.

Какво ни трябва:
150гр. сушен нахут
100 гр. сушена бакла (може да се използва и булгур)
1 средно голяма глава стар лук
4 скилидки чесън
1 с.л. сусамов тахан
1/2 ч.л черен пипер (прясно смлян )
1/2 ч.л канела
1/2 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. лют червен пипер
2 ч.л. кимион
1 връзка пресен кориандър.
галета и яйце за овалване


Как се приготвя:
1. Накисваме нахута и баклата да престоят за една нощ, през това време сушените варива поемат от водата и набъбват;
2. Сменяме водата на варивата и слагаме да се варят като задължително сменяме водата поне веднъж;
3. След като са добре сварени, ги измиваме и поставяме в удобна за пасиране купа;
4. Към нахута и бклата добавяме нарязания лук, чесън, кориандър и подправките. Пасираме цялата смес;
5. Оформяме малки топки от сместа като притискаме силно;
6. Овалваме в яйце и галета и нареждаме кюфтенцата върху тавичка, в която сме сложили хартия за печене
7. Печем ги на предварително загрята фурна само на грил и обръщаме след като пидобият златиста коричка.

Чудесно вървят с мухамара  или сос тахини.

26.05.11 г.

Мухамара

Една чудесна разядка, която за пръв път опитах приготвена от  моя приятел от Ливан, Муди. Не съм сигурна, че е точно с ливански произход за това ще я нарека близкоизточна разядка.  Доста наподобява като консистенция на хумуса, друга арабска разядка, но съставките и вкуса и са коренно различни. Екзотичното на тази рецепта е сока от нар, който е широко разпространен в  арабската кухня.
 В днешната рецепта аз сложих печени чушки от буркан и стана леко по-кисела за това си мисля, че е добре да се приготвя с прясно изпечени чушки.

Какво ни трябва:

6 бр. печени, обелени чушки
100 гр. орехи
4 с.л. трохи
1стрък пресен чесън (може да се замени с няколко скилидки стар)
½ ч.л. канела
½ ч.л. кимион на прах
2 с.л. зехтин 
1 с.л концентриран сок от нар
сок от 1/2 лайм

Как се приготвя:
1. Нарязваме на едро чушките и чесъна;
2. Смиламе ядките и ги поставяме при чушките и чесъна и подправките и пасираме всички съставки;
3. Подправяме със зехтин и лимон на вкус.

Става чудесно предястие с арабски питки. Или като гарнитура на всякакви кебапи и фалафели.








23.05.11 г.

Прасковената торта на мама

Днес гост  готвач в блога ми ще бъде моята страхотна майка, която готви много повече от добре. Вече е ясно от кого съм го наследила само дето има да я гоня. И така изпросих и рецептата за една ретро торта с компот от праскови или кайсии, която не става толкова трудно, но има своите тънкости.

Какво ни трябва:
5бр          яйца
150гр      пудра захар
1чаша     кристална захар
150гр      брашно
20гр        желатин
1пакет    бакпулвер
2 бр        ванилии
1щипка   сол
1буркан  компот от кайсии или праскови

Как се приготвя:
1. Жълтъците се разбиват с пудрата захар и щипка сол, докато станат на еднородна маса;
2. Разбиваме белтъците и ги добавяме към жълтъците;
3. Размесваме добре  едната ванилия,брашното и бакпулвера и ги добавяме при яйчната смес;
4. Полученото поставяме в намазана с масло тавичка или формичка с диаметър 22см да се пече, докато стане златисто жълто, след което се изваждаме от формичката и оставяме да изстине.
5. През това време измиваме формичката. Разтваряме желатина в 150гр сок от избрания компот (Ако оставащият сок е по-малко от 750мл добавяме вода или отваряме нов компот
 прибавяме до  750 мл).
6.Към тези 750мл. течност от компота  прибавяме 1 чаша захар и 1 ванилия, и поставяме на котлона докато се разтвори захарта, като разбъркваме. Не трябва да завира!
7. Махаме течността от котлона и  прибавяме разтворения желатин;
8. Тавичката, в която пекохме блата се намокря и изсипваме някъде около 2см от изстиналия сок и оставяме в хладилника да се стегне за около 1 час;
9. След това нареждаме прасковите във вид на венец с вътрешната страна нагоре и заливаме с останалото желе, което трябва да покрие плодовете и отново слагаме да се стегне в хладилника
10.Върху желираните праскови поставяме отгоре блата и притискаме с по-тясна тавичка за тежест, и слагаме отново в хладилника.
11.И най-важното - за да извадим успешно от формичката тортата, отлепяме леко по ръба на желето с върха на ножа. После потапяме формичката за момент в гореща вода за няколко секунди,  разтърсваме я леко и тогава чинията, върху която ще стои тортата се слага отгоре и се обръща.


 Тази торта може да се приготви и от други плодове, а освен това за улеснение може да се използва готов блат, като преди употреба леко се сиропира. При липса на блат може да се използват 200гр. бишкоти, потопени за момент в прясно мляко и наредени плътно един до друг върху желатина, като се има предвид,че след обръщането ще  останат за основа на тортата.


Моите специални благодарности за тази рецепта, а и не само на Милка Атанасова - мама :)))

20.05.11 г.

Солени зелени бонбони

Като за петък вечер, предшестваща толкова много почивни дни и красиви празници си заслужава човек да се почерпи с един бонбон...И тъй като напоследък ми дойде в много шоколада реших, че в солените бонбони също има голяма доза очарование. Моето нетрадиционно бонбонено предложение включва пресни картофки и зеленина!


Какво ни трябва:
500гр. пресни картофи
50гр. бяло саламурено сирене
50гр. сирене Grana Padano
1/2 връзка пресен копър
1 стрък пресен чесън
щипка сол (аз, както знаете съм фен на хималайската сол)












Как се приготвя:
1. Измиваме добре и сваряваме картофите цели с малко сол
2. Почистваме и настъргваме картофите на едро ренде. Настъргваме сирената, добавяме сол и бялата част от стръка чесън, нарязана на много дребно и разбъркваме сместа;
3. Нарязваме на много ситно копъра и зелената част от чесъна разбъркваме добре;
4. Оформяме картофената смес на малки топки и овалваме в зеленина;

Тиквички по гръцки

От доста време насам избягвам пърженето при приготвяне на храна. Но тиквичките са неотменен спътник на трапезата през пролетта... За това реших да експериментирам с тиквички по гръцки приготвени по новата ми технология за пържене, а именно в грила на фурната. Получиха се също толкова хрупкави  и вкусни, без мазнина за приготвянето им и със сигурност доста по здравословни.

Какво ни трябва:
3бр средно големи тиквички
1бр яйце
1/2 пакет галета (в момента обмислям как биха станали с пшеничен зародиш и смлени овесени ядки остава за следващия път, ако някой ме изпревари в експеримента да пише моля ви)
1ч.л. хималайска сол
1 стрък пресен чесън
1/2 кофичка кисело мляко
пресен копър
хартия за печене
малко зехтин (по желание)

Как се приготвя:


1. Нарязвате тиквичките по дължина на тънки парчета
2. Разбърквате добре яйцето с малко сол;
3. Потапяте всяко парче в яйцето и после овалвате в галета;
4. Слагате хартия за печене в тава и нареждате парчетата тиквички върху нея;
5. В предварително загрята фурна включвате само на грил печете до получаване на златиста хрупкава коричка и обръщате на другата страна;
6. Подправяте с чесън копър сол и кисело мляко, който иска може да добави и малко зехтин по желание;

Добър апетит :)













19.05.11 г.

Сладкиш Агнес

Днес съм решила да представя един много любим от детството ми сладкиш. Изпитвам носталгично удоволствие само при името му и наскоро помолих майка ми за рецептата. Честно казано първия ми опит не беше много сполучлив, но втория в който внесох малко лично творчество се получи добре снимките са от него, но не успях да го снимам в завършен вид, защото изчезна супер бързо :)

Какво ни трябва:
250 гр. фино смлени орехи
200 гр. масло
100 гр. бадемово брашно
15 с.л. пудра захар
настъргана кора от лимон от 1/4 лимон
4 яйца


Как се приготвя:
1. Разделяте белтъците от жълтъците и в медна купа разбивате белтъците на пяна;
2. Към разбитите белтъци добавяте с постепенно разбъркване бадемовото брашно ореховите ядки и 6 с.л. пудра захар, както и кората от лимон;
3. В добре омазнена тавичка или в тавичка, върху която сте сложили хартия за печене изсипвате готовата смес и запичате в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 мин;
4. Разбийте жълтъците с останалата част от захарта до побеляване (в първия си опит за приготвяне на Агнес се издъних точно тук. Сложих по-малко захар и консистенцията не беше достатъчно плътна така, че дори и да ви се струва много по рецепта захарта сложете я )
5. След като изстине ореховата смес намазвате с жълтъците и оставяте да престои поне 12 часа за да засъхне
След толкова баене после го нарязвате и му се нахвърляте изгладнели и премалели от невероятния аромат и чакането:)

18.05.11 г.

Едно вълшебно магазинче за подправки

Днес реших да ви споделя за едно магазинче, което открих преди около година съвсем близо до вкъщи. Магазинчето е вълшебно първо заради уникалните  изделия, които  предлага, после заради невероятно  милата и познаваща продуктите продавачка и не на последно място заради уюта в малкия магазин. Пиша малък, защото той е като в паралелна реалност на размери е  колкото едно антре, а вътре има от пиле мляко.
Там съм открила най-страхотния турски червен пипер лют и в зехтин, уникална подправка за супа (за хората, които са против готовите бульони и подправки пълни с консерванти и оцветители с неизяснен произход това е вълшебство), черен шоколадов кувертюр, ягодово вино, всичко необходимо за домашно приготвено суши, суров шам фъстък и невероятни видове чай.
Може да изглежда като реклама, но не е така, винаги когато съм тъжна отивам до този магазин, за да може да си поговоря със съдържателката му и да се разведря, а когото съм намерила рецепта, за която няма необходимите съставки никъде другаде знам, че това е мястото.


И на всичкото отгоре е на две преки от нас е как да не вярва човек в чудеса :) Специално благодаря на съдържателката, че е направила реално такова място и ни дава възможност да сбъдваме кулинарните си приумици без да стигаме от девет планини в десета.
Ако някой се заинтересува от моето увлечение това е страницата на магазинчето във facebook: Вълшебното магазинче

17.05.11 г.

Свежи краставични ролца

Много лесно и бързо предястие или чудесно мезе за предстоящия сезон на мастиката... Освен това е относително лека и здравословна храна.
Какво ни трябва:
1 бр. краставица
70 гр. сирене
3 с.л. кисело мляко с висок процент масленост (аз ползвам био 3%)
2 скилидки чесън

Как се приготвя:
1. С картофобелачка нарязваме краставицата на тънки ленти;
2. В купа натрошаваме на ситно сиренето и го смесваме с киселото мляко и добавяме пресования чесън;
3. Взимаме лента от краставицата намазваме я със сместа и завиваме на руло, което аз понякога за разкош украсявам отгоре с копър.
Лесно, бързо и евтино решение като предястие за неочаквани гости :)

Вкусният Чийз кейк на гост готвача Мануела

При престоя си в Лугано се видях с едни от най-любимите ми хора позитивни и мили и много обичащи да готвят. Та докато им погостувахме ни готвиха италианска и ливанска вечеря и т.к помагах за десерта на италианската си позволявам да го споделя с вас. Една вкусна калорична бомба скромно наречена чийз кейк :)
Какво ни трябва:
2 пакета пълнозърнести бисквити с мед
125 гр. масло
1бр. яйце
150 гр. сирене Рикота
250 гр. сирене Маскарпоне
5 с.л. захар
2 бр.  ванилия
1/2 сладко от горски плодове (в нашия случай диетично ;))


Как се приготвя:
1. В кухненски робот се смилат бисквитите с маслото;
2. В намаслена тавичка се разнасят до образуването на блат с дебелина около 1 сантиметър;
3. Размесват се добре сирената с яйцето, захарта и ванилията и се разстилат върху бисквитената плънка;
4. Ястието се запича за около 20 минути на  200 градуса;
5. След това се намазва със сладкото и се запича за още 5 минути;
Ароматът, който се носеше беше неустоим, а и вкуса си заслужаваше поетите калории ;).  Силно хедонистично десертче благодарение на страхотната Мануела!



16.05.11 г.

Лазаня а ле Десислава

Малко закъснял пост, но все пак реших да го пусна :)
Тази седмица като цяло ме е обзела средиземноморска вълна може би заради предстоящото пътуване, а може би и заради повечето свободно време от първия ми безработен ден. Сдобила се с най-важния ресурс за приготвяне на лазаня - времето се захванах с приготвянето на  моята вариация на това ястие.
Какво ни трябва:
1/2 пакет сухи кори за лазаня (аз използвах De Cecco, които са смес от грис пшеничени зърна и яйца)
5 бр. добре узрели домата
300 гр. печурки
400 гр. телешка кайма (предпочитам смляно месо)
12-15 бр. кисели краставички
2 бр. средно големи моркова
2 бр. червен лук
риган, мащерка
3-4 с.л. зехтин
1 с.л. доматено пюре
3 скилидки чесън
500 гр. кашкавал














Как да го приготвим:
1. В съд с вряща вода с малко сол пускам корите една по една за около 3 минути всяка (това е най-трудоемката част от това ястие варя ги по една, защото иначе ми се слепват).
2. Приготвяме слаца като за целта обелваме и нарязваме доматите подправяме ги с риган, мащерка и зехтин оставяме да поврат 10 минути и добавяме 3 скилидки чесън след това пасираме с доматеното пюре.
3. Нарязваме гъбите, лука и морковите на кубчета, слагаме ги в тиган с много малко зехтин и добавяме смляното месо, след като добре се разбъркат отделните съставки отнемаме от котлона.


4. В намазана тава и нареждаме един ред кори слагаме и разнасяме навсякъде от слацата и поръсваме със сместа с каймата. Настъргваме 1/3 от предвиденото количеството кашкавал добавяме от киселите краставички и нареждаме още един ред кори и повтаряме процедурата със салцата и месната смес.
5. Поставяме последния ред кори  и слагаме да се запича за около 20 минути в фурна на 200 градуса
6. През това време настъргваме останалото количества кашкавал;
7. Добавяме един домат нарязан на колелца малко риган и настъргания кашкавал и мащерка и запичаме за около още 5-7 минути.


4.05.11 г.

Задушени зеленчуци

Въпреки, че астрономически отдавна е пролет, навън все още е хладно, преобладаващо мрачно и недоспало. За това си мислех, че подходящото  хапване за обяд особено за болнави като мен е нещо хранително полезно и много цветно.  А какво по питателно и цветно от свежите зеленчуци дори и само престоя ми в  магазинчето до нас ме зареди с положителна енергия и аромат поне до късния следобед.  Решението е пресни зеленчуци съвсем леко задушени със зехтин на котлона.
Какво ни трябва:
1 тарелка  (около 200гр) брюкселско зеле
3 средно големи моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 глави стар лук (не съм сигурна каба или какъв точно му е сорта, но е лилав продавачката му казва салатен лук)
3 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
сол и риган за подправяне












Как се приготвя:
1. Измийте и нарежете на четвъртини отделните глави зеле, на едро морковите, чушките и лука;
2. В тиган или тавичка, която може да покриете с нещо сложете нарязаните зеленчуци  и покрийте с капак за около 5-7 минути;
3. Добавете на едро нарязаните скилидки чесън и зехтина;
4. Сложете подправките;
Аз лично добавих и малко сок от лайм. Приятен апетит;




3.05.11 г.

Брускети за мача.

Тази вечер развлечението ще бъде пред телевизора с дербито между отборите на Реал Мадрид и Барселона. Та това ме подтикна да приготвя този път по различна храна за гледане на мач и реших да придам малко средиземноморски дух на сандвичите :) за това се захванах да приготвя различни видове брускети ( До колкото ми се разпростират познанията Bruschetta е италианско предястия известно още като храна за бедните и в изначалния си вид представлява дебели резени пресен хляб поръсени със зехтин и чесън като може да се сложи и нещо отгоре най-често домати, маслини и някакво сирене. )

Мислех да ги гарнирам и със свежа зелена салата, но не останаха време и сили.

И така налице са 5 вида брускети:


Брускети тоскана:
1/2 пълнозърнеста франзела
смес от стрък пресен чесън и 2 с.л. зехтин и сушена мащерка
1 средно голям и добре узрял домат
2 парченца моцарела
няколко листенца пресен зален босилек





Брускети със сьомга:
1/2 пълнозърнеста франзела
смес от стрък пресен чесън и 2 с.л. зехтин и сушена мащерка
1 парче около 100 гр. филе от пушена сьомга
1 краставица
пресен къдрав магданоз
2 резена лайм






Брускети с песто и белени домати:
1/2 пълнозърнеста франзела
смес от стрък пресен чесън и 2 с.л. зехтин и сушена мащерка
1бурканче готово песто за намазване
1 средно голям добре узрял домат
пресен къдрав магданоз





Брускети с пресни печурки и синьо сирене:
1/2 пълнозърнеста франзела
смес от стрък пресен чесън и 2 с.л. зехтин и сушена мащерка
3-4 пресни печурки
100 гр. синьо сирене
50 гр. капкавал
1 стрък пресен чесън





Брускети с маслинова паста и сирене грюер:
1/2 пълнозърнеста франзела
смес от стрък пресен чесън и 2 с.л. зехтин и сушена мащерка
1 бурканче маслинова паста за намазване
50 гр. сирене нарязано на резенчета
1 стрък пресен чесън
няколко листенца пресен лилав босилек за украса




Здравословен хляб

Напоследък все по често се събуждам в настроение за здравословен начин на живот и залитам по био магазини и храни, които ще ме направят по здрава, красива няма повече накъде :)).  Дълго време избягвах хляба или си купувах пълнозърнест хляб и така постепенно стигнах до идеята да сътворя собствено производство хляб без брашно. Останах много доволна от получилото се хлебче и сега го представям в миниатюрния си готварски свят.
Какво ни трябва:
1/2 кубче прясна мая
2 с.л. пълнозърнесто брашно
12 с.л фини овесени ядки
7-9 с.л. пшеничен зародиш
2 с.л. ленено семе
3 с.л сусам
3 с.л. коноп
5 с.л сурови слънчогледови семки
щипка сол (аз лично използвах розова хималайска сол заради гореспоменатата мания)
вода за размесване на тестото










Как се приготвя:
1.В отделен съд сложете 1 лъжица от брашното и размийте  маята с малко вода оставете да престои около 15 минути;
2. В купа за месене смесете всички сухи съставки и оформете кладенче в средата, в което да поставите маята и вода за получаване на тесто;
3. Намаслете тавичка за хляб и сложете тестото в нея;
4. Оставете да престои 10 минути;
5. Печете в силна фурна на около 200 градуса за около 25 минути
Хлабя е чудесен както топъл, така и студен :)






28.04.11 г.

Руло "Ден и нощ"

Доста отдавна не съм писала било заради притеснения, че килограмите ми нарастват с готвенето било заради липса на време...
Въоръжена с малко свободно време и степер за дупонамяляне :) реших, че мога да се пробвам да оцапам кухнята.
Днешното ми предизвикателство е  бисквитено руло с изненади. Нарекла съм го ден и нощ, защото е от черен и бял цвят, които се преплитат точно, както деня и нощта в живота ни. За първи път правя експеримента пуснала съм си танго за настроение и драматизъм. Не съм сигурна в съставките и в количеството им, но се надявам да оправдае фантазиите ми :)
Какво ни трябва:
За нощта:)
2 и 1/2 пакета чаени бисквити ванилия
1 черен шоколад (използвам нещо като шоколадов ковертюр от супер приятното магазинче на ул. Иван Асен II)
4с.л пудра захар
1 к.ч. прясно мляко
3ч.л ром (може и есенция)
За деня:
3п. кокосови стърготини
6-8 с.л. сухо мляко
5 с.л. пудра захар
1/2 малък пакет краве масло
прясно мляко за придобиване на гладка консистенция
и много важно лист алуминиево фолио


Начин на приготвяне:
1. с мелачка за ядки смиламе бисквитите;
2. разтопявате шоколада с малко мляко в микровълнова или на парна баня;
3. добавяте рома;
4. в купата с добре разтопения шоколад захарта и смлените бисквити. Оформяте меко тесто;
5. в отделна купа разтопявате масло до консистенция на крема сирене.
6. добавяте към маслото сухото мляко, захарта и кокосовите стърготини. Разбивате до получаване на хомогенна смес
7. разпъвате фолиото и с точилка разточвате оформеното  шоколадово тесто на правоъгълник с дебелина не повече от половин сантиметър.
8. с кокосовата смес разстилате над шоколадовата на плътен слой
9. завивате рулото във фолиото и го слагате за минимум два часа в хладилник
10. събирате приятели и го излапвате със много смях:)

Подобни рецепти

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...