Задушени зеленчуци

Въпреки, че астрономически отдавна е пролет, навън все още е хладно, преобладаващо мрачно и недоспало. За това си мислех, че подходящото  хапване за обяд особено за болнави като мен е нещо хранително полезно и много цветно.  А какво по питателно и цветно от свежите зеленчуци дори и само престоя ми в  магазинчето до нас ме зареди с положителна енергия и аромат поне до късния следобед.  Решението е пресни зеленчуци съвсем леко задушени със зехтин на котлона.

Какво ни трябва:

1 тарелка  (около 200гр) брюкселско зеле

3 средно големи моркова

1 червена чушка

1 зелена чушка

2 глави стар лук (не съм сигурна каба или какъв точно му е сорта, но е лилав продавачката му казва салатен лук)

3 скилидки чесън

2 с.л. зехтин

сол и риган за подправяне

Как се приготвя:

1. Измийте и нарежете на четвъртини отделните глави зеле, на едро морковите, чушките и лука;

2. В тиган или тавичка, която може да покриете с нещо сложете нарязаните зеленчуци  и покрийте с капак за около 5-7 минути;

3. Добавете на едро нарязаните скилидки чесън и зехтина;

4. Сложете подправките;

Аз лично добавих и малко сок от лайм. Приятен апетит;