27.07.10 г.

Свежест от хладилника

Сами по себе си какото и сметаната са великолепни, но в комбинация с пресни череши и вкусни бисквити просто правят света едно много по-добро място. Или поне светът в близост до хладилника :)
Ето и моето  простичко предложение за скоростна наслада.
Какво ни трябва:
2 пакета обикновенни бисквити
1 пакет масло
5 с.л. сухо мляко
4 с.л лъжици пудра захар
2 с.л какао на прах
3-4 парченца шоколадов чипс
10-15 измити и почистени от костилките череши
1 когичка заквасена сметана

Как се приготвя:
1. Натрошете на ситно бисквитите и ги сложете в купа със сухото мляко, какаото шоколадовия чипс и захарта;
2. Разтопете  до стайна темепература маслото и го добавете при останалата смес. Разбърквайте до получаване на хомогенна смес;
3. Нарежете на ситно черешите и ги разбъркайте със сметаната в отделен съд
4. Във форма за торти сложете половината от каковата смес след това черешите със сметана и останалата какова смес;
5. Сложете за 3 часа в хладилника;
6 Про поднасяне гарнирайте със кокосови стърготини за разкош

13.05.10 г.

Бърз и шарен ориз

Има разни и разнообразни начини за приготевяне на ориз. Днес аз ще ви предложа една ефектна рецпта с варива, която става много бързо и е подходяща за секцията просто и вкусно
Какво ни трябва:
1 ч.ч. ориз
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
2 средно големи моркова
150 гр. бекон
2 с.л. царевица от консерва
3 с.л. замразен грах
2 с.л. зехтин
сол и мащерка и бял пипер
Как се приготвя:
1. Нарязвате лука  и чесъна на ситно и ги поставяте в тигана със сгорещения зехтин;
2. Добавяте ориза и разбърквате и след минута две добавяте една чаша вода;
3. Нарязвате на жулиени морковите и бекона и прибавяте към останалата смес на котлона и добавяте още една чаша вода като бъркате;
4. Добавете граха и царевицата и още малко вода и разбърквайте за около 10 минути;
5. Добавете подправките;
 Добър апетит

11.05.10 г.

Бонбони с черен шоколад и лимонови корички

В опит да направя истински шоколадови бонбони експерементирам с какви ли не съставки и количества и тези бонбони, които ще ви покажа днес се получиха доста сполочливи като вкус с лек освежаващ аромат на лимон и топяща се сладост. Относно консистенцията и формата все още има какво да се желае.
Какво ни трябва:
1 бр черен шоколад 75% какао (125гр.)
3 с.л. течна сметана
1с.л топинг карамел
1 с.л. сухо мляко
кората от един лимон
Как се приготвя:
1. В купа начупете напрачета шоколада и добавете сметаната, сложете в микровълнува фурна за около 3 минути за да се разтопи шоколада;
2.  Добавете останалите продукти и разбъркайте добре докато се получи хомогенна смес;
3. Сложете в предварително намаслени формички и оставете в хладилника за няколко часа (аз лично използвах формички за лед )

22.04.10 г.

Пресни картофи с морска сол

В магазините за плодове и зеленчуци еднин от най-изкушаващите ме през пролетта артикули са пресните картофки и вчера не можах да ги подмина... И тъй като съм на тема просто, бързо и вкусно ви предлагам днешната рецепта за готвене в делничните дни.
Какво ни трябва:
1 кг пресни картофки
20 гр. краве масло
2 с.л. морска сол
плик за печене

Как се приготвя:
1. Измивате и почиствате картофките. Поставяте ги в плика за печене
2. Добавяте солта и маслото и запичате във фурна на 250 градуса за около 20 минути;
3. Може да гарнирате с пресен чесън по желание;

Апетитно, ароматно и невероятно просто. Приятен апетит!

20.04.10 г.

Кралски печурки със синьо сирене

Лесно, бързо и неверояртно вкусно. В делничните дни, когато повечето от нас сме на работа се старая да предлагам бързи и прости рецепти, които да успеем да приготвим след дългия работен ден и да се насладим на домашно приготвената храна дори и през седмицата. 
Днешното предложение включва допълващитите се вкусове на гъби и сирене в семпла, рецепта доставяща удоволствие на небцето.
Какво ни трябва:

500 гр. гъби (кралски печурки)
1/2 пакетче краве масло от 125 гр.
2 скилидки чесън
80 гр. синьо сирене
сол, черен пипер
 
Как се приготвя:
1. Измивате и нарязвате гъбите.Подсушавате ги и ги осолявате;
2. Разтопявате маслото, пресовате чесъна в него и заливате гъбите;
3. Нарязвате синьото сирене на ситно;
3. Запечете ги на силна фурна. След като са минали около 10 минути  добавяте и сиренето.Печете още около 5минути ;
Може да гарнирате с пресен лук или свежа салата, както и с чаша от любимото ви вино.
Това е бъзро, просто  и много вкусно

17.04.10 г.

Севлиевска лученица

Една много проста рецепта, когато  нямаш много време след работа, но не ти се посяга и към сандвичи и пици на парче.  Това е един любим вкус от детството ми, когато баба ми приготвяше тази лятна манджа със супер свеж и примамващ аромат.
Какви ни трябва:
5-6 глави стар лук
10 печени и обелени чушки (буркан печени чушки без оцет)
6 добре узрели домата (буркан белени домати)
3.с.л. зехтин
2 с.л. захар
1с.л сол
мащерка и риган на вкус
щипка сода бикарбонат

Как се приготвя:
1. Нарязвате на ивици лука;
2. Обелете и нарежете печените чушки на жулиени;
3. В тенджера с вряла вода пуснете доматите за няколко секунди и полсе отстранете външната им  ципа. Нарежете ги на ситно;
4. В дълбок тиган сложете зехтин  и прибавете лука и разбърквайте докато лука придобие златист цвят. Прибавете чушките и разбъркайте за около 3 минути;
5. Доабвете захарта и доматите. Прибавете солта и содата, оставете да изври за около 7 минути и махнете от котлона;
6. Добавете подправките и сервирайте докато все още се носи опияняващия аромат на ястието из цялата кухня;

16.04.10 г.

Картофените кюфтета на Ели

Всеки е опитвал картофени кюфтета, но моята кумица Ели прави най-вкусните кюфтета, защото готви за най-претенциозния по отношениена храна човек , коийто познавам. Рецепптата е  лесна за приготвяне.
Какво ни трябва:
1 кг картофи
300 гр. краве сирене
50 гр. кашкавал
1 глава лук
1 яйце
3-4 скилидки чесън
черен пипер, сол, чубрица, риган или мащерка на вкус
галета

Как се приготвя:
1. Измийте и сварете картофите цели с обеклата. След като се сварят ги обелети и настържете на едро ренде;
2. В съда с картофете настържете и сиренето и кашкавала, добавете яйцете и подправките;
3. Нарежете на ситно лука и пасирайте чесъна и ги прибавете към сместта;
4. Офермете малки кюфтенца с помощ на лъжица, оваляйте в галета със сол и пържете в силно загрята мазнина;

15.04.10 г.

Портокалово-шоколадови кифлички

Едни ефектни малки експерименти от така допълващите се според мен шоколад и портокал. Малки ефектни кифлички с наситен аромат и вкус.
Какво ни трябва:
600 гр. козуначенобрашно
1 бр. яйце
1/2 кубчер прясна мая
сок и кората от 1 портокал
200гр. захар
1/2 черен шоколад
2 с.л. топинг карамел

Как се приготвя
1. В отделен съд  слагате 1 лъжица брашно 1 лъжица захар и разтварят с топла вода. Оставяте да престои около 15 минути;
2.  Сложете в съд за месене брашното и оформете кладенче. Изцедете сока на половината портокал и настържете кората му. Добавете ги към брашното заедно с яйцето и захарта;
3. Започнете да месите докато се оформи тесто и оставете в намаслена купа завита с фолио да престои за около 25 минути;
4. Разделете на 6 отделни питки и всяка от тях разточете в овална форма около 0.5 см. разделете с нож на малки части подобни на триъгълници;
5. Сложете шоколад във всяка от малките части и оформете като кифлички.  Намажете с топингПечете в предварително загрята фурна на 220 градуса.
6. След като се запекат леко около 6 минути ги намжете със смес от сока от 1/2 портокал и топинг карамел. Запечете за още 15 минути

14.04.10 г.

Картофена фокача със сирене и бекон

Една рецепта от  Северозападна Италия. Тънка пита с  хрупкава коричка и много възбуждащ апетита аромат.
Какво ни трябва:
1. 4 средно големи картофа
2.200 гр. царевично брашно
3. 200 гр. типово брашно
4. 150 гр. краве масло
5. 1/2 кубче прясна мая
6. 1 яйце
7. 150гр. сирене
8. 100 гр. бекон
9.2 ч. л. сол
10. мащерка

Как се приготвя:
1.В отделен съд сложете 1 лъжица брашно, 1 лъжица захар и размийте маята с малко топло мляко оставете да престои около 15 минути;
2. Сварете картофите, обелете ги подсушете ги и ги пасирайте;
3. Смесете царечното и типовото брашно добавете щипка сол и оформете кладенче;
4. Разтопете маслото и го добавете към брашното, заедно с яйцето, маята и картофеното пюре и настърганото на ситно сирене;
5. Започнете да месите докато се оформи меко тесто, сложете го в намазнена купа и го покрийте с фолио. Изчакайте около 20 минути (тестото горе долу трябва да удвои обема си);
6. Разделетe на 4 отделни питки и разточете всяка с дебелина около 1 сантиметър, с пръст оформете дупки в тестото и гарнирайте с бекон, мащерка и сирене;
7. Пeкат се в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 15 минути

Спаначена супа с топено сирене

Реших да ви дам моето предложение за богата и свежа пролетна супа, която едновременно носи вкуса и свежестта на пролетта, но и дава топлина във все още прохладните и дъждовни априлски дни.
Какво ни трябва:
1/2 кг пресен спанак
2 средно големи глави стар лук
3 моркова
2 пресни чушки (по възможност червена и зелена за повече цвят)
4 скилидки чесън
3стръка пресен чесън
6 с.л. кисело мляко
2бр. яйце
100 гр. краве сирене
50 гр. кашкавал
фиде
7-8 резена топено сирене

Как се приготвя:
1. Литър и половина вода се слага в дълбока тенджера и се изчаква да заври.
2. В врящата вода слагаме нарязания спанак, лук, моркови, чушка и скилидки чесън и оставяме да поврат отколо 10 минути.
3. Добавяме фиде и по желание домат щипка сол и след 5  минути отнемате сместта от котлона
4. В отделен съд разбивате яйцата с киселото мляко постепенно добавяте от супата докато се изравни темепературата на двете смеси. Изсипете в тенджерата със супата
5. Добавете ситно натрошеното сирене и настъргания кашкавал и пресния чесън.
6. Преди сервиране добавете резен топено сирене и черен пипер
Приятен апетит.

12.04.10 г.

Церевични охлювчета със сирене

Апетитни питки с хрупкаво настроение за ленивите съботни следобеди., които със сигурност ще очароват всеки любител на домашно приготвения хляб.
Какво ни трябва:
1/2 кг царевично брашно
1/2 кг  брашно тип 500
1п. мая за хляб
2с.л захар
1 с.л. зехтин
1 яйце
5 скилидки чесън
100 гр сирене
3с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне:
1.В съд сложете две лъжици брашно 1лъжица захар натрошете маята сложете захар и брашно и долейте с топла, но не гореща вода и изчакайте около 20 минути маята да се надигне
2. Пресейте брашното и го разбъркайте, за да се смесят двата типа брашно, оформете кладенче.
3. В брашното сложете сместта с маята, яйцето щипка сол, зехтина и започнете да замесвате не много твърдо тесто.
4. Оставете тестото да втаса около 20 минути
5. Разделете го на 8 равни части и ги оформете като питки
6. Пригответе си смес от пресованите скилидки чесън, ситно натрошеното сирене и млякото
7. Разтрочете всяка питка намажете със сместта и оформете руло след това го нарежете и сложете в тавата, така че да срязаната част да е нагоре намажете охлювчетата с жълтък
8.Печете на умерено силна фурна до зачервяване

4.04.10 г.

Ментово парфе

Хладно ментово изкушение като чудесен десерт за всеки един празник.
Какво ни трябва:
4 жълтъка
250гр. захар
200мл сладкарска сметана
2 пакета желатин
1/2л. сладкарска сметана
1кофичка заквасена сметана
4с.л ментов сироп
За блата:
3белтъка
300гр. смлени орехови и лешникови ядки
200гр пудра захар
кора от лимон
кората от един лимон
Начин на приготвяне:
1. Сложете захарта и 250 мл. сметана  на котлона докато се стопи захарта. През това време разбъркайте жълтъците.
2. Разтворете двете пакетчена желатин в топла вода
3. Добавете към жълтъците затоплената сметана и захарта и поставете на котлона докато заври като непрекъснато разбърквате. Сместа трябва да стои около 10 минути.
3. Разбийте 1/2 л. сладкарска сметана
4. На водна баня затоплете желатина и го добавете към сместта с жълтъците
5.Към  разбитата сладкарската сметана  добавете кофичката заквасена сметана
6. Добавете сметаните към сместта с жълтъците и прибавете ментовия сироп
Така крема парфе е завършен може да приготвите само него разсипете сместта във формички и я оставете в хладилника за 12 часа. Аз лично приготвям  лимонов блат който смятам че доста добре допълва вкуса на ментовото парфе.
Блата се приготвя по следния начин:
1. Разбивате на сняг жълтъците и постепенно добавяте пудрата захар.
2. Добавяте смлените ядки и настъргана кора на 1 лимон
3. Разстилате сместта върху хартия за печене във формата, която ви е необходима. Запичате на много силна фурна за около 15 минути.
4. Изсипвате парфето във форма за торта и най-отгоре поставяте лимоновия блат, оставяте за 12 часа в хладилника.
5. Сервирате с лимоново сорбе.

14.03.10 г.

Спагети карбонара

Да свариш паста е едно от най-лесните неща стига да спазваш указанията на опаковката. И остават безкрайни възможности за импровизация относно соса. Предлагам ви моя вариант за Спагети карбонара.
Какво ни тябва:
300гр. спагети
100гр. пуешко филе
50 гр. бекон
150 гр. пресни гъби
10-15 бр. пресни гъбки
3 с.л замразен грах
4 бр. скилидки чесън
100 мл. течна сметана за готвене
2с.л. зехтин
черен пипер, и сушени зеленчуци на вкус
Начин на приготвятне:
1. Сварявате спагетите според указанията на опаковката.
2. Нарязвате на жулиени филето и бекона и запържвате в  нагорешения зехтин. Прибавяте  нарязаните гъбки. Добавяте замаразения грах и чесъна. Намалете котлона на 3 и добавете сметаната и подправките.
3. В добавка може да гарнирате с кетчуп

11.03.10 г.

Лек лимонов крем

Снегът навън все повече ме дърпа към  топлата кухня и тъй като все още се стъмва рано ви предлагам един светъл крем за повдигане на настроението с лимонов привкус и лека текстура.
Какво ни трябва:
4 бр. яйца
1/2 л. прясно мляко
2 ч.ч. захар
2 пакета желатин
лимонова есенция
кората от един лимон
Начин на приготвяне:
 В малка купа разтваряме желатина в хладка вода 100мл за около 15-20минути.Отделяме жълтъците от белтъците. В купа поставяме 1чаша захар и млякото слагаме го на котлона докато се разтвори захарта. В съда, в който ще варите крема разбивате добре жълтъците и постепенно прибавяте  затопленото мляко. Сместа оставяте да се вари на слаб огън  за около 10минути като непрестанно разбърквате. Махате крема от котлона и го оставяте да изстине на стайна темепература  като от време на време го разбърквате добавете лимоновата есенция и настърганата ломонова кора. В отделен съд добавяте към белтъците щипка сол и ги разбивате на сняг като непреставате да бъркате добавяте  втората чаша захар постепенно към белтъците. След това към вече поохладения крем  добавяте желатина и разбърквате после добавяте и разбитите белтъци леко разбивате и разсипвате в купички.
 След това се оставят да се охладят в хладиника за една нощ. При желание купичките или формите, в които сте ги сложили могат да се обърнат и да се украсят.

10.03.10 г.

Апетитни пилешки крилца

 Може и да е Март, но навън бушува истинска зима. За това  ви предлагам една домашна вечеря, която би стоплила стомаха и кухните ви. Вечеря  с  по-нестандартни  вкусни крилца и зелена салатка.
Какво ни трябва за 2 порции:
1 малка тарелка охладени пилешки крилца (около 6бр.)
За марината и трябва:
3 с.л. тъмен соев сос
1.с.л. топинг карамел
1 с.л. орехово масло
1 с.л. мед
1с.л. горчица
1 ч.л прясно смлян черен пипер
лимонов и бял пипер на вкус
5 скилидки пресован чесън





Начин на приготвяне:
Слагаме крилцата в купата с маринатата  за 20 мин. след това изсипваме цялото съдържание на купата в торбичка за печене и слагаме във фурната за 25 минути на 250 градуса. След задушаването на крилцата ги вадим от плика за печене и  поставяме в тавичка заедно със соса, в който са били в торбичката. Включваме фурната на грил за 10 минути.













Препоръчвана гарнитура:
За това апетитно ястие препоръчвам като гарнитура свежа зелена салата. И добър апетит

4.03.10 г.

Почти шоколадови бонбони

Това са моите малки къстчета настроение. Модифицирала съм една любима мамина рецепта за "домашен шоколад" в невероятни топящи се домашни бонбони. Тези закачливи топченца са лесни за приготвяне атрактивни и обичани от всички мои приятели. И така да започваме...
Необходими са ни:
средно голяма стъклена или керамична купа
1 малък пакет краве масло (125гр)
6-7 с. л. сухо мляко
5 с. л. пудра захар (стават много хубави с ванилова пудра захар)
1 с. л. какао
4 -5 бр. маслени бисквити (аз ползвам житен дар)
50 мл прясно мляко
За украсата кокосови стърготини, крокан или какао
Самото приготовление:
Самото приготвление не отнема много време. Изчакваме маслото да се размекне, добавяме към него сухото мляко, захарта и какаото и разбиваме постепенно до хомогенна смес с вилица. След  това добавяме млякото и стритите бисквити.








След като получим еднородна смес подобна на снимката долу покриваме купата с домакинско фолио и я оставяме за час в хладиника.

Подобни рецепти

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...