Крем супа от тиквички с чипс от топинамбур

Тази сезонна рецепта допълнена със здравословния чипс от топинамбур (земна ябълка казано по нашему) е  бърза и лесна за приготвяне, подходяща както за лек обяд или вечеря, така и за поставяне на началото на  по обилно похапване :)

Супата става много бързо уверявам ви, и е добро решение за началото на лятото, когато всички се опитваме да поотслабнем за летните плажове.

Какво ни трябва:

4бр. тиквички

5-6 пресни картофа

1 средно голяма глава стар лук

1 връзка пресен чесън

2 моркова

1 червена чушка

150 гр. сирене

1/2 кофичка кисело мляко с 2% масленост 

50 гр. чипс от топинамбур

1/2 връзка копър

Как се приготвя:

1. В 1 литър вода слагаме да се варят картофите, лука, морковите и чесъна нарязани на едро;

2. След около 10 минути добавяме тиквичките и чушката и оставяме да се вари за около още 15-20 минути;

3. Добавяме киселото мляко и натрошеното сирене и пасираме

4. Слагаме чипса от топинамбур, докато супата е още топла и оставяме да престои около 15 минути  преди да сервираме;

Гарнираме с копър и ситно нарязани листенца от пресен чесън по желание. 

Добър апетит.